Cara Pertama-tama tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, daun kari, lengkuas, dan serai sampai harum. Lalu, masukkan daging dan lemak kambing. Aduk hingga rata. Kemudian tambahkan bubuk kari, garam, merica, gula, Kecap Manis Bango, dan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah hingga matang dan berkuah. CaraMembuat Tongseng Ayam Haluskan bumbu halus, ulek/blender bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, lada, dan sedikit garam Panaskan sedikit minyak (sekitar 1-2 sendok), lalu tumis bumbu halus sampai harum Masukkan lengkuas yang sudah di geprek, jahe yang sudah di geprek, daun salam Berikutini adalah resep Tongseng kambing anti apek yang dijamin bikin kamu ketagihan. Resep ini dibuat oleh Ratna DR dari laman cookpadnya. Bahan-bahan: 1/4 kg daging kambing. 1 gelas kecil santan. 6 bawang merah. 4 bawang putih. Merica. Ketumbar. 3-4 butir kemiri. Cabai (sesuai selera) 1,5 cm kunyit. 3 cm jahe. 1 Resep Tongseng Kambing Jogja Bahan utama 250 gram daging kambing (rebus setengah matang, potong kecil-kecil) 750 ml santan kelapa kekentalan sedang 500 ml air matang 2 sdt garam ¼ sdt lada bubuk 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng Bahan rempah 2 siung bawang merah (iris halus) 1 batang serai (memarkan, potong jadi 2) 2 lembar daun salam . Home » 7+ Resep Tongseng Kambing Khas Jogja, Tanpa Bau Amis! Resep Tongseng Kambing – Dibalik kelezatan cita rasa tongseng kambing, terdapat segudang manfaat kesehatan dari rempah-rempah yang digunakan. Misalnya jahe untuk melancarkan saluran pernapasan. Untuk membuat hidangan klasik tidak membutuhkan banyak budget, cek resep tongseng kambing Resep Tongseng Kambing Jogja2. Resep Tongseng Kambing Rumahan3. Resep Tongseng Kambing Kering4. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan5. Resep Tongseng Kambing Asli Solo6. Resep Tongseng Kambing Santan7. Resep Tongseng Kambing Kecap Manis1. Resep Tongseng Kambing JogjaBahan utama250 gram daging kambing rebus setengah matang, potong kecil-kecil750 ml santan kelapa kekentalan sedang500 ml air matang2 sdt garam¼ sdt lada bubuk2 sdm kecap manis2 sdm minyak gorengBahan rempah2 siung bawang merah iris halus1 batang serai memarkan, potong jadi 22 lembar daun salam1 cm jahe memarkan1 cm lengkuas memarkanBahan isian50 gram kol iris kasar1 buah tomat merah potong kotak-kotak1 batang daun bawang iris tebalBahan bumbu halus½ sdt ketumbar butir1 cm jahe4 siung bawang merah2 siung bawang putih2 cm kunyit bakar2 butir kemiri sangrai3 buah cabai rawit merahCara membuatSiapkan blender atau ulekan, masukkan semua bumbu halus. minyak pada wajan, panaskan. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum. Tambahkan bahan rempah, masak sampai masukkan potongan daging kambing. Aduk sampai daging terlumuri bumbu. Masak dengan api sedang sampai daging berubah dengan santan kelapa dan kecap manis. Aduk agar tercampur rata dengan lada bubuk dan garam. Aduk kembali. Lanjutkan memasak sampai daging kambing taburan irisan daun bawang, kol, dan tomat. Matikan dengan mangkuk dan nasi putih di sampingnya. Resep Tongseng Kambing RumahanBahan utama1 kg daging kambing bisa diganti daging ayam, daging sapi atau tetelan sapi1 batang daun bawang iris tipis3 lembar daun salam5 lembar daun jeruk1 batang serai memarkan1 ½ ruas jahe memarkan4 sdm kecap manis100 ml santan kelapa2 liter airBahan isian1/2 buah kol iris kasar6 buah tomat segar8 cabai rawit merah utuhBumbu halus8 siung bawang merah5 siung bawang putih5 buah cabai merah5 butir kemiri1 sdm ketumbar1 biji pala3 sdt garam½ sdt lada butir2 sdt gulaCara membuatIsi panci dengan air. Masukkan daging kambing yang sudah dicuci. Rebus bersama daun salam dan serai sampai matang. Tirisikan, buang rempahnya. Biarkan mendingin, potong daging menjadi ukuran bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe dan daun salam ke wajan. Tumis sampai daging dan air. Aduk sampai merata. Bubuhkan garam, gula, lada bubuk dan tambahkan kecap juga santan kelapa. Aduk agar semuanya tercampur rata. Rebus sampai bumbu meresap ke beri irisan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit Resep Tongseng Kambing KeringBahan utama250 gram daging kambing4 lembar daun jeruk5 sdm kecap manis10 buah cabai rawit3 buah tomat muda potong daduBumbu halus2 siung bawang putih6 siung bawang merah2 butir kemiri1/2 ruas kunyit bakar1/2 sdt jintan1 sdt garam2 sdt gula1 sdt lada bubuk½ sdt kaldu ayam bubuk opsionalCara membuatUlek semua bumbu halus dengan ulekan. Selanjutnya tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai berubah warna daging kambing, air dan kecap manis. Aduk sampai bumbu meresap dan daging itu, beri cabai rawit dan potongan tomat. Sajikan dengan nasi Resep Tongseng Kambing Tanpa SantanBahan utama½ kg daging paha kambing¼ buah kol iris kasar4 siung bawang merah iris tipis3 siung bawang putih iris tipis10 buah cabai rawit setan rajang kasar1 buah tomat segar potong dadu1 batang daun bawang iris tebal4 sdm kecap manis bisa tambah jika ingin manis3 helai daun jeruk2 helai daun salam3 cm lengkuas memarkan1 batang serai memarkan1500 ml air1 sdt garam½ sdt gula pasir2 sdm minyak gorengBumbu halus7 siung bawang merah5 siung bawang putih3 cm kunyit3 butir kemiri1 cm jahe1 sdt ketumbar butir½ sdt merica butirCara membuatCuci bersih daging kambing. Tiriskan. Rebus sebentar daging kambing dan daun salam sampai setengah matang. Lalu potong dadu saat daging sedikit semua bumbu halus ke blender, haluskan. Siram wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai potongan daging kambing. Aduk sampai tercampur rata. Masak sampai daging menunggu daging empuk, tumis cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih di wajan terpisah. Masukkan irisan kol dan daun bawang. Tumis sampai layu. Beri kecap. Aduk tumisan ke wajan berisi rebusan daging. Masak dengan api sedang sampai api, angkat. Resep Tongseng Kambing Asli SoloBahan utama250 gram daging kambing dengan tulang250 gram daging paha kambing muda1 liter santan kelapa kentalBumbu halus7 siung bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri1 sdt ketumbar2 cm kunyit2 cm jahe1/2 sdt ladaBumbu tongseng3 cm lengkuas memarkan2 batang serai memarkan2 batang daun bawang iris tipis3 lembar daun salam2 sdt gula pasir putih1 sdt garam1 sdt kaldu jamur5-8 sdm kecap manis2 gelas belimbing air3 sdm minyak kelapa sawitCara membuatCuci dan potong daging kambing menjadi kotak kecil. Masukkan daging dan tulang ke panci, tuang air, rebus selama 15-20 menit. Buang buih yang muncul. kembali daging dan tulang dengan air baru. Tambahkan daun salam, masak sampai daging matang dan empuk. Angkat dan santan ke panci terpisah, masak dengan api kecil sambil diaduk. Tujuannya agar santan tidak pecah. Masukkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk sebentar. Masak sampai minyak di wajan, tumis bumbu halus, garam, lada, gula, kaldu jamur dan daun salam. Aduk sampai berubah warna dan tercium aroma santan secara perlahan. Aduk sampai bumbu dan santan tercampur potongan daging kambing dan tulang ke tumisan. Pastikan daging terendam sempurna. Lalu siram dengan kecap manis. Biarkan bumbu meresap. Masak sampai kuah api. Ambil 1-2 sendok sayur tongseng kambing, tuang ke mangkuk. Beri taburan daun bawang. Tongseng kambing asli solo siap Resep Tongseng Kambing SantanBahan utama500 gram daging kambing muda500 ml santan kental1 liter air50 gram kol iris1 buah tomat potong daduBumbu tongseng2 batang serai memarkan3 helai daun salam3 helai daun jeruk nipiscabai rawit secukupnya2 sdt garam halus1 sdt gula pasir¼ sdt lada bubuk3 sdm kecap manis2 sdm minyak untuk menumisBumbu halus5 siung bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri sangrai1 sdt bumbu kari bubuk opsional½ sdt jintan1 sdt ketumbar1 ruas jahe1 ruas kunyit bakarCara membuatMasukkan daging kambing daun salam ke panci berisi air. Rebus sampai daging matang sempurna. Tiriskan daging, buang sisa air rebusan. Potong-potong daging menjadi dadu atau sesuai selera Anda. blender, tambahkan bumbu halus dan sedikit minyak goreng. Haluskan sampai tidak ada yang bergerindil. Tumis sampai bumbu halus tambahkan potongan daging yang sudah direbus ke tumisan. Masak selama 3-5 air, kecap manis, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk secara rasa, kecilkan api, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap kuah menyusut, perlahan tuang santan kental sambil diaduk terus menerus. Gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Lalu aduk selanjutnya masukkan irisan kol. Aduk kembali. Masak sampai tekstur kol menjadi lebih kol layu, beri potongan cabai rawit dan tomat segar. Masak sebentar sekitar 5 menit, aduk matikan api dan pindahkan tongseng ke piring nasi putih hangat di piring terpisah. Tongseng kambing santan siap untuk Resep Tongseng Kambing Kecap ManisBahan utama500 g daging kambing tanpa lemak3 lembar daun salam segar800 ml santan encer didapat dari perasan ½ butir kelapa1 liter air matangBumbu tongseng3 siung bawang merah iris halus4 buah cabai rawit setan iris tipis1 batang serai buang bagian hijau, ambil putihnya, memarkan2 batang daun bawang iris tebal3 sdm kecap manis berwarna pekat1 buah tomat merah besar potong dadu2 cm lengkuas memarkan150 g kol segar iris kasar3 sdm minyak kelapa sawitBumbu halus4 siung bawang putih5 siung bawang merah1 ½ sdt garam½ sdt lada bubuk2 sdt ketumbar bubuk3 butir kemiri sangrai2 cm jahe3 cm kunyit bakarCara memasakCuci daging sampai bersih. Siapkan air di panci, letakkan panci di atas kompor, panaskan. Masukkan daging kambing dan daun salam. Rebus sampai tekstur daging empuk. Tiriskan dan buang air rebusan. Potong-potong daging seukuran 1-2 cm. Lalu panci berbeda, tuang santan kelapa, daun salam, serai, lengkuas dan bumbu halus yang sudah ditumis. Masak sampai mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan tetap terjaga. cabai rawit merah, bawang merah dan daging kambing dengan minyak panas. Masak sampai aromanya irisan kol, masak sampai kol menjadi layu. Siram dengan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan kuah santan yang sudah dibuat sebelumnya. Masak sampai beri taburan irisan daun bawang dan potongan tomat. Aduk sebentar. Matikan sudah pembuatan tongseng kambing kecap yang menyukai hidangan ini karena rasanya yang khas dan penuh aroma. Bumbu tongseng yang kaya akan rempah selalu berhasil menggugah selera makan. Sekali mencoba, pasti akan selalu ketagihan. Gunakan resep tongseng kambing di atas agar tongseng buatan Anda semakin Resep Tongseng Kambing Khas Jogja, Tanpa Bau Amis! About The Author arofatArofat adalah penulis profesional di yang bukunya sudah diterbitkan dibeberapa penerbit nasional seperti Elexmedia Komputindo Gramedia Group - dan penerbit andi bandung. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID b60aed7c-0c3e-11ee-b6c5-715a43744268 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Maret 5, 2023Maret 9, 2023 ayam, homemade, ideresep, kulinerjogja, makanandaerah, resepenak, reseptongseng, tongseng, Tongsengayam Masakan berkuah yang paling pas disantap saat musim hujan, beberapa di antaranya adalah sop, bakso kuah, soto dan tongseng. Seperti diketahui, tongseng merupakan masakan sejenis gulai dengan bumbu yang sedikit berbeda. Kuliner khas Jawa Tengah ini mudah dikenali dari irisan kol, cabai rawit, dan tomat merah yang segar. Penggunaan kecap manis dan tomat potong menjadi ciri yang membuat menu ini terasa manis sedap. Konon, dinamakan tongseng karena cara memasaknya “dioseng”. Daging yang digunakan pada masakan ini bisa daging ayam, kambing maupun sapi. Kali ini saya akan share resep tongseng ayam, mengobati kerinduan akan tongseng ayam khas Jogja. Disantap bersama nasi hangat, mantap deh… ! Yuk disimak resepnya. Resep Mudah Tongseng Ayam Homemade Bahan-bahan 3 potong paha ayam utuh masing-masing dibagi 2 menjadi paha atas dan bawah; bisa juga diganti dengan dada ayam yang dipotong-potong dadu 1-2 cm lengkuas, geprek 1-2 cm jahe, geprek 2 lembar daun salam 1 batang daun bawang, iris serong saya skip ini karena sedang tidak ada persediaan daun bawang 1 buah tomat, potong dadu 1 bungkus santan Kara ukuran 65 ml Air sekitar 500-600 ml Minyak untuk menumis Garam secukupnya Kecap manis secukupnya 1/2 potongan gula jawa Gula pasir secukupnya Bumbu halus 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah Sekitar 1 cm kunyit saya pakai kunyit bubuk 1/2 sendok teh 1 sdt ketumbar 1 sdt lada bubuk Bahan tambahan optional Cabe rawit merah, utuh atau iris serong Cabe rawit hijau, iris serong Sayur irisan daun kol Bawang merah goreng untuk taburan Cara Membuat Tongseng Ayam Haluskan bumbu halus, ulek/blender bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, lada, dan sedikit garam Panaskan sedikit minyak sekitar 1-2 sendok, lalu tumis bumbu halus sampai harum Masukkan lengkuas yang sudah di geprek, jahe yang sudah di geprek, daun salam Jika sudah mulai harum masukkan potongan ayam, tumis sampai agak berubah warna Masukkan santan Kara, aduk-aduk Tambahkan air, aduk aduk dan diamkan sampai mendidih dan ayam empuk Tambahkan garam secukupnya, gula secukupnya, gula jawa yang digepuk atau diiris-iris sehingga mudah larut, sedikit lada dan masukkan kecap manis secukupnya sampai agak kecoklatan dan rasa pas gurih manisnya Jika rasa sudah pas dan ayam sudah empuk, maka masukan irisan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong dadu, aduk sebentar lalu matikan api Jika mau menambahkan sayur irisan daun kol, maka dapat dimasukkan bersamaan dengan memasukkan irisan daun bawang dan tomat Jika ingin tongseng ayamnya berasa pedas maka dapat dimasukkan tambahan irisan cabai rawit merah dan hijau sesuai selera. Jangan lupa ditaburi bawang merah goreng sebagai pelengkap. Resep untuk 3-4 porsi. Selamat mencoba Kuliks 😉 -Nad- Resep Tongseng Sapi Jogja, Selain gudeg, Jogjakarta juga terkenal dengan kuliner lainya. Seperti salah satunya adalah Tongseng yang akan saya bahas pada artikel ini Ingin menyantap tongseng tapi tidak suka daging kambing? Coba gunakan resep tongseng sapi yang satu ini. Daging sapi yang memiliki tekstur empuk akan berpadu sempurna dengan berbagai bumbu rempah yang menjadi selera orang di Indonesia. Tongseng merupakan masakan sejenis gulai tetapi memiliki citarasa bumbunya lebih tajam’. Perbedaan lainnya dengan gulai yang lebih jelas bisa terlihat juga pada penggunaan dagingnya. Tongseng umumnya dibuat dengan menggunakan daging yang biasanya masih melekat pada tulang-tulangnya, terutama bagian tulang iga atau menggunakan tulang belakang. Tapi jika anda tidak suka yang bertulang, Anda juga dapat memakai daging tanpa tulang. Tongseng juga pada umumnya lebih sering menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya, tetapi bagi yang tidak menukai aroma daging kambing ataupun bermasalah dengan kolesterolnya, bisa juga memakai daging sapi, kerbau bahkan juga ayam. Berikut ini adalah resep tongseng sapi jogja Sapi Khas Jogja Sederhana Bahan-Bahan 1 bungkus bumbu tongseng keringrempah yang isinya secukupnya MSG Jika selera Langkah Membuatnya Potong dadu kecil2 daging agar bila direbus cepat empukrebus masukkan ke dalam air yg sudah mendidih selama 15 menit Siapkan bumbu2,haluskan semua kecuali bumbu dapursalam,laos,jahe,sereh,daun jeruk Haluskan semua bumbu beserta bumbu tongseng NB sangrai terlebih dahulu bumbu tongseng tanpa minyak haluskan kecuali kayu manis masak setengah kering bumbu lalu masukkan daging ditambah 4 gelas air panas,asatkan hingga menjadi 2 gelas selanjutnya masukkan gula jawa,garam,penyedap,kecap manis dan terakir masukkan 1 bungkus santan kara dan selanjutnya daging empuk yang terakir masukkan kubis,cabai merah potong2, lalu tomat merah jika sudah matang sajikan dan taburkankan bawang merah goreng ya 2. Tongseng Kecap Krengseng Jogja Bahan-Bahan 250 gr daging iga sapibukan tulang 2 sdm kopi bubuk berbutir halus bukan sachetan 1 buah tomat ukuran sedang 50 gr kol, iris tipis memanjang dua lembar 2 salam yg kecil 2 ruas Laos/Lengkuas,geprek 1 buah bawang Bombay, iris memanjang 1 batang daun bawang, iris menyerong 7 buah cabe rawit, iris menyerong sebanyak 3 buah, sisanya biarkan utuhoptional 1 sdm saus tiramoptional 1 sdm air dari asam jawa dari bahan 2 biji asam 1/2 sdt kunyit bubuk bisa diganti kunyit biasa Secukupnya minyak untuk menumis Langkah-Langkah Potong daging kecil dan memanjang, pisahkan antara daging dan lemaknnya. Taburkan kopi ke daging, aduk rata sambil diremas2. sedangkan utk lemak jangan diberi kopi. Lalu diamkan selama minimal 30 menit di suhu ruang, jangan dimasukkan kulkas. sisihkan Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, aduk terus karena ada kemiri agar tidak hangus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan laos. Jika bumbu sudah mulai matang, masukkan petis dan gula merah, aduk rata. masukkan daging dan cabe rawit,aduk hingga warna berubah, tidak perlu mencucinya karena rasa kopi akan tersamar dengan bumbu yang ada. Setelah daging mulai berubah warna, masukkan secukupnya air sampai daging terendam semua. Tambahkan kecap, bawang bombay, dan air asam. masak menggunakan api kecil hingga air menyusut dan daging empuk. Jika air sudah mulai menyusut, tambahan potongan kol, tomat, dan daun bawang. aduk rata, biarkan mendidih sejenak, lau matikan api. beri garam, lau tes rasa. tutup wajan, agar kol, dll nya matang. selamat mencoba! Jika anda ingin lebih mudah dalam memotong daging sapi saya punya solusinya, anda bisa membeli alat pemotong daging sapi di alat pemotong daging sapi kunjungi juga Cara Membuat Semur Daging Sapi Pedas Yang Lezat Menggelegar Sekian Artikel Yang dapat saya sampaikan semoga dapat bermaanfaat bagi kita semua

resep tongseng sapi khas jogja